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西餐经典菜式

时间:06-13 来源:百科知识 访问次数:151

伴随着进出口贸易的比较发达,在我国每个大城市中由老外开的西餐店也愈来愈多,并且还备受一部分的喜爱,尤其是欧式的消耗是年青情侣的最喜欢。西餐厅經典菜品有好几个种类,并且不一样的国家有不一样的作法。一些类型是大伙儿所了解的,具体方法也和大家一起来了解一下。

西餐厅經典菜品一:欧式红酒烩鸡扒

红酒烩鸡是一道荷兰特色美食,在欧州它代表着获胜。听说它是拿破仑最爱的一道菜。

原材料:光鸡一整只、圆葱残片、蒜末、白兰地酒、鸡蛋黄、黑胡椒、红葡萄酒汁、植物油10g、淡忌廉50g、红葡萄酒100g、老母鸡汤50g、茶树菇干菌30g、鸡腿菇鲜菌30g、圆葱残片、蒜末各10g

作法:

1、将一整只鸡起肉去骨后,拌上腌制料腌渍4钟头;干菌用老母鸡汤侵泡。锅烧热后,温火将鸡扒煎至表层金黄色。

2、出锅用植物油进行爆香圆葱残片、蒜末,再添加干菌及鲜菌。

3、添加80g红酒温火略滚20秒后放进淡忌廉低火烧开,再添加老母鸡汤翻拌火灾煮滚。

4、煎好的鸡扒略煮至汁稠,添加剩余的20g红酒烧开就可以。

在家里也可以做西餐厅

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