您现在的位置 : 首页 > 百科知识

怎样做美食家常菜的做法是什么?

时间:06-13 来源:百科知识 访问次数:119

营养成分美味可口的家常小炒是生活起居中的要求,家常菜的做法简易,并且能够依据自身的口感来配搭,另外还可以做一些肉制品或是是素餐,不但作法简易,并且营养成分丰富多彩,平衡配搭还能够均衡人体之中的营养元素,补充人体的平时所需,而生活中有红烧排骨,或是是小炒菜等,做起來也较为非常容易入门。

如何做美味可口的家常小炒?

回锅肉

原材料

五花肉500克,青椒一个,韭菜苔4-5根,(实际上纯正的回锅肉也要放豆腐干,再放根尖椒装点,我们沒有,省去了),白砂糖2茶勺,生抽酱油1饭勺,盐2克,味精,米酒,生姜片,葱段;大蒜,豆瓣酱1饭勺

作法

事先解决:将一整块五花肉放进开水中煮开(木筷扎下去能够扎透),期内点些米酒,放两块姜,两三段葱;随后放进凉水中制冷。

1、辣椒切棱形段,韭菜苔拍一下大蒜,切寸段。大蒜和蒜叶分对外开放。

2、事先解决过的五花肉切片状,越薄越好。俺就这刀功了,算较为厚的啊。

3、蒜敲碎(没拍),郫县豆瓣酱剁碎茸(碎一点儿漂亮也美味)。

4、解决好的小肉下油锅,灶火爆锅。直到小肉打皱,越来越发黄。

5、将非常好的小肉拨至一边,放入蒜泥和郫县豆瓣酱,用文火炒成辣椒油。

6、倒进青椒段和韭菜苔大蒜,烹入糖,生抽酱油,盐。留意:豆瓣酱和生抽酱油均有咸度,盐一定要酌情考虑放。

7、待青椒和大蒜香气出去,放进韭菜苔叶及味精兜匀。韭菜苔叶熟的迅速,这一流程只需要30秒或是更短,要是见到韭菜苔叶被油裹起来就可以了。

凉拌银耳

原材料

白木耳,香莱,鲜生抽,味精,香油。

作法

1、白木耳用小水泡至酸软,除去硬块,随后清洗。

2、锅内烧开,放进白木耳,煮沸后需煮二分鐘,焖5分鐘。随后捞出,控干水份放进碗中,最终添加鲜生抽,味精翻拌。

3、香莱清洗切细,放进所述碗中,再放进香油,翻拌就可以。

玉米馒头

原材料

冬瓜一个,约一斤半,粘米粉一斤,白砂糖适当

作法

1、先将冬瓜打皮去穰

2、将冬瓜切割成一小块,上锅煮熟或是用微波炉加热打熟

3、将熟透的冬瓜叉碎,凉透

4、将粘米粉和白砂糖撒进南瓜泥里搅拌,以变硬为宜

5、取一团南瓜面用手掌心团匀轻按成饼

6、电饼铛开启下油,水温放玉米馒头,渐渐地煎,一面变黄后翻过去煎,盖锅三四分钟就可以

家常豆腐

原材料

主要材料:嫩豆腐,红萝卜,青椒,黑木耳,猪瘦肉

辅材:盐,糖,姜蒜,辣椒干,酱油,木薯淀粉

作法

1、将水豆腐切成片,炒菜锅加点油,将豆腐片煎黄捞起来。

2、别的原材料所有切成片,胡萝卜切菱形片,青椒切一小块,黑木耳也掰成小小块。猪瘦肉切成片,加盐、木薯淀粉、酱油腌渍着色。

3、锅中加点油,下小肉煸炒,小肉掉色后放葱末生姜沫和辣椒干,放煎好的水豆腐,红萝卜和黑木耳再次煸炒。

4、煸炒匀称后放一小碗水,随后加盐调料(这儿加水和盐是以便更强的让豆腐进味,水无需过多);待水类似收湿后放进青椒,煸炒匀称就可以起锅。

标签 : 百科知识