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血管“保护伞”你得撑开才行

时间:07-23 来源:常识知识 访问次数:68

人们越来越重视饮食中胆固醇和脂肪的摄入,因为过量摄入再加其他因素引起的高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病致死率及高。而且年纪大了,就更要注意这些问题了。另外一方面,人体还需要补充足够量的蛋白质。随着年龄的增长,我们血管内的脂质沉积会越来越严重,最终形成动脉硬化,严重影响我们的全身重要脏器供血。血液垃圾不清,不仅病缠身,还会减寿命!

而在能够满足这些条件的同时又能帮助保护血管、防治冠心病和动脉硬化的肉类食物,就一定要提到它,就是虾!其道鲜美,营养价值极高,还是天然血管和心脏的保护伞!

心脏保护伞

——虾青素,防治心血管病

虾中除了含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,可预防高血压、冠心病及心肌梗死外,虾青素的作用更是不可忽略,它是唯一能通过血脑屏障的一种类胡萝卜素。

而虾青素含量最为丰富的虾壳,又常常被人扔掉,这个无疑浪费了虾中最好的东西,如果觉得虾壳难以咀嚼,可做油炸一下使虾壳酥脆,或者是把虾壳剥掉超熟后煮汤,汤汁格外鲜美。

最好的方法就是水煮,因为虾肉中的很多营养都很较弱,经不起高温。带着虾壳一起煮,虾壳变了颜色就可以了。

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