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家常小凉菜知道哪些

时间:11-30 来源:常识知识 访问次数:104

凉菜已然成为饭桌上必不可少的一种菜,在日常的生活中难免在家中也会做菜招待客人,但很多的人不晓得做什么凉菜比较好,或者要做一种凉菜我们要准备哪些食材呢?那么家常小凉菜知道哪些呢?下面是几种好做的凉菜,可在日常生活中做出来招待客人还是比较美味的,下面这几种有具体的做法,建议在日常多加练习,即可成为饭桌上的美味佳肴了。

西芹花生米

[原料]西芹300克,熟花生米(盐水煮熟)100克,花生油少许、麻油少许、盐少许。

[做法]

1.将西芹的叶子摘去,洗净。

2.锅内放上水、烧开,放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。

3.将西芹捞出,放入冷水中过一下,再将西芹捞起,剥去老皮然后切段,装盘撒上食盐少许拌匀,最后放入花生米、香油,再拌匀即可。

[特点]这道凉拌西芹花生米菜肴,既青翠可人,又脆口爽人,好一个开胃下酒菜。

椒丝苦瓜条

[原料]苦瓜500克,熟植物油9克,酱油10克,豆瓣酱20克.精盐2克,辣椒丝25克,蒜泥5克。

[做法]

1.将苦瓜一剖两半,去瓤洗净后切1厘米宽的条,在沸水中烫一下,放人凉开水中浸凉、捞出,控净水分。

2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐拌匀后,控出水分,然后放凉开水中浸凉捞出,放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

凉拌海带丝

[原料]海带300克,蒜茸、香油、醋、味精各适量。

[做法]

1.将海带洗净,切成细丝后煮半小时捞出放凉。

2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后,拌匀即可食用。

[贴士]海带本身有咸味,因此不需加盐。海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射,做凉菜最好。

凉菜大家都知道,但是会做的人没有几个,这个时代凉菜已成为饭桌上不可少的一道菜,在家长的时候也能自己做的,上面介绍的使几种比较好做的家常凉菜,可在平常生活中加以练习,然后使它成为饭桌上的美味佳肴,还是不错的,您学会了吗!

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